Cikkek
augusztus 3, 2022
SZŐLŐFAJTÁK és egy kis gasztronómia… MTA Borklub 2020 1. félév „Gondolom, elég sokan vannak olyanok, akik általában a saját kedvenc boraikhoz ragaszkodnak és nem igazán nyitottak az újra. Pedig ha arra gondolunk, hogy a kóstolásban résztvevő érzékszerveinknek – szaglásunknak és ízlelésünknek – milyen nagy szerepe lehet abban, hogy egy étel […]
augusztus 3, 2022
A portói Magyar füleknek ismerősen cseng az “Oportó” szó, hiszen a főleg a villányi borvidéken kedvelt könnyed, jóivású vörösbort adó kékszőlőnek, a portugiesernek ez volt a leánykori neve. De mivel sem a bornak, sem pedig a szőlőfajtának nincs köze Portugália második legnagyobb városához, Portóhoz, így az EU tagságunkkal párhuzamosan el […]
augusztus 3, 2022
„Tokaj szőlővesszein. Nektárt csepegtettél” Sok szempontból a legfontosabb – és a külföldieknek talán az egyedüli ismert – borvidékünkről nyilván mindenki hallott, hiszen Kölcsey Ferenc neves költeményében, a Himnuszban is említésre került. Bízunk benne, hogy nincs magyar ember, aki ne ivott volna tokaji bort. Az utóbbi közel két évtizedben azonban óriási […]
augusztus 3, 2022
„Sic transit gloria mundi” – avagy az eltűnőben lévő sherry története! Ha az ún. erősített borok eltűnésére gondolok, eszembe jut a fenti latin mondás: így múlik el a világ dicsősége. Még pár évtizede elképzelhetetlen volt, hogy egy jobb angol klubban vagy családnál a vacsora ne egy száraz sherryvel kezdődjön és […]
augusztus 3, 2022
A címkék titkai Álltak már tanácstalanul egy hipermarket boros részlege előtt és kérdezték maguktól, melyik palackot is kellene leemelni? A marketingesek -érthető módon- a címkére esküsznek: az lesz a nyerő, amelyik odavonzza a tekintetünket. Ez működik is a “laikus” vásárló esetében, s akkor, ha nincsenek ismereteink a borokról. Az ügy […]
augusztus 3, 2022
Bormustra az Akadémián Nyolc. Nem kerek szám, nincs évforduló, nincs jubileum. Mégis fontos. Már nyolcadik alkalommal hirdette meg a Magyar Tudományos Akadémia elnöke 2016 végén a borversenyt az akadémia 2017-es borainak kiválasztására. Amikor a kilencvenes évek végén az MTA Székház földszintjén Glatz Ferenc elnök úr kezdeményezésére étterem és klub született […]
